Ini saat yang tepat untuk menjadi pecinta kuliner Disney jika Anda adalah penggemar Star Wars atau Marvel Studios.
io9 Wawancara: Oscar Isaac ‘All In’ di Moon Knight
io9 baru-baru ini mengunjungi Disney Parks untuk pratinjau media Rogers: The Musical di Disney California Adventure untuk mempratinjau pertunjukan yang terinspirasi oleh adegan di Hawkeye Disney+—kami akan segera mengetahuinya lebih lanjut—tetapi juga untuk mencoba beberapa Captain America NYC – makanan yang terinspirasi, serta suguhan bertema lainnya.
Kami menemukan lebih banyak tentang apa yang diperlukan untuk membuat makanan yang luar biasa dan barang galaksi dalam percakapan dengan koki Avengers Campus Jonathan Moshfegh, koki Galaxy’s Edge Amy Benson, dan perwakilan Disney Food and Beverage David Nguyen.
Sabina Graves, io9: Jelas di io9 kami adalah penggemar berat alam semesta Marvel dan Star Wars. Salah satu hal yang saya dan tim saya bicarakan adalah, bagaimana Anda membuat penawaran bertema luar biasa untuk berbagai properti? Pada titik mana selama film atau pertunjukan dalam produksi Anda diberikan informasi awal tentang ide potensial untuk ditampilkan di taman?
Amy Benson, koki Galaxy’s Edge: Kami diberi perhatian yang cukup baik. Kami diberi pemberitahuan berbulan-bulan sebelumnya bahwa ada sesuatu yang akan terjadi. Kami sedang rapat dan berdiskusi tentang apa yang mungkin bisa kami lakukan. Kami akhirnya akan melakukan beberapa bentuk dek dengan gambar-gambar inspirasi, supaya kami bisa mendapatkan semuanya dengan jelas, dan kemudian kami mulai membuat konsep menuju tujuan itu. Hanya berusaha memastikan bahwa kita ada di dalam cerita dan tetap berpegang pada gambar yang disediakan. Terkadang tidak ada gambar, jadi kita harus menggunakan imajinasi kita.
Jonathan Moshfegh, koki Kampus Avengers: Maksud saya, hal yang sama seperti Anda pernah mendengar betapa ketatnya studio dengan [Avengers Campus] IP — Anda tahu, mereka tidak ingin ada spoiler. Jadi kami mendapat sedikit dan kemudian merupakan upaya tim untuk menghidupkan film melalui makanan — banyak bolak-balik dan banyak kerja tim.
io9: Situs ini sangat besar untuk sci-fi, tentu saja, dan menurut saya itu adalah beberapa kreasi makanan paling menyenangkan yang pernah saya lihat. Saya datang untuk May the Fourth dan saya dapat mencoba beberapa hal yang merupakan penawaran musiman untuk bulan itu. Apa yang mengilhami kurasi cita rasa saat menciptakan hal-hal yang terlihat seperti dunia lain tetapi masih sangat mudah diakses?
Benson: Nah, di Batuu sebenarnya kami diberi sedikit kebebasan. Dan saya pikir itu hanya kepercayaan yang telah kami peroleh dari Lucasfilm [Walt Disney Imagineering]. Jadi kami akan mengambil, katakanlah, penawaran musiman — kami akan mengambil sesuatu seperti kalkun liburan tradisional Anda, dan kami mungkin akan melihat ke arah mungkin seperti tidak melakukan “kalkun”, tapi mungkin a [turkey cosplaying as a Star Wars] Porg. Alternatifnya, kita akan mengambil isinya dan melihat bagaimana kita bisa melihat filmnya, apa yang bisa kita dapatkan dari inspirasi, dan kemudian mungkin gambar dan buku. Juga hal lain hanya melihat planet yang berbeda dan melihat bagaimana mungkin kita bisa mengikat warna atau semacam pusaran.
io9: Ya! Saya sangat terkesan dengan Grogu Snacky Sundae. Itu tampak luar biasa [see below; it features a chicken nugget, boba as eggs, and a gummy frog on ice cream]. Pada titik manakah konsep yang lahir dari meme “chicky nuggie” menjadi hal yang menyenangkan untuk disatukan Star Wars Nite?
Foto: Taman Disney
Benson: Yang itu [was actually created by] tetangga kita [and] dilakukan di Main Street untuk Star Wars Nite kami selama Disney After Dark. Jadi pada saat itu melintasi galaksi, kami sekarang berbagi kekayaan pengalaman Star Wars kami. Dan Main Street menciptakan sundae nuggie ayam yang sangat keren ini karena Grogu suka makan semuanya dan itu dia.
io9: Dan sekarang kanon — di The Mandalorian Grogu mendapat nugget ayam kecil atau saya rasa seperti sedikit gigitan tip-yip.
David Nguyen, perwakilan Disney Food and Beverage: Ya, ini adalah chicken nugget raksasa! Kami semua juga penggemar film dan pertunjukan, jadi kami suka bermain dan membuat makanan menjadi menyenangkan.
io9: Untuk Guardians of the Galaxy, saya yakin menyenangkan membuat penawaran tersebut untuk rilis Vol. 3.
Moshfegh: Menurut saya, salah satu hal keren yang kami lakukan adalah—jika Anda pernah menonton filmnya, Anda tahu, “Minum cairannya”.
Gambar: Taman Disney
io9: Ya, cairannya!
Moshfegh: Jadi saat kami ditugaskan [with creating it]kami jelas [weren’t able to see the movie ahead of time], tapi seperti, hei, ada minuman cair ini? Karakter Michael Douglas [Hank Pym] adalah orang yang meminumnya [and] dia membuat wajah. Jadi, Anda membutuhkan minuman yang akan menjadi oozy [and] itu akan membuat Anda membuat wajah itu. Itu perlu beresonansi dengan para tamu dan beraroma. Semua orang menyatukan pikiran mereka dan kemudian kami bekerja dengan mitra kami seperti, “Apakah ini tempat yang harus kami tinggali? Oh ya, ini luar biasa.”
io9: Berbicara tentang cairan, saya senang berbicara tentang opsi minuman bertema. Saya punya teman yang berkembang di Cold Brew Black Caf dari Galaxy’s Edge.
Benson: Kami tidak pernah mengira akan lepas landas seperti itu. Inspirasinya sih, kami banyak menggunakan rasa Timur. Ya, nomor satu, karena saya suka bekerja dengan cita rasa Timur. Ini adalah hasrat besar saya. Saya belajar sangat awal tentang cara menggunakan profil rasa. Salah satunya seperti busa keju Taiwan. [The Cold Brew Black Caf] berasal dari itu dan kami hanya mempermanisnya untuk memuaskan selera orang Amerika. Dan kemudian kami berpikir, bagaimana kami mengatasinya dengan cara yang menyenangkan? Dan maksud saya, bola cokelat yang kita miliki di atas sini adalah cara yang tepat. Masih sangat Instagram-able dan penjual besar.
Nguyen: Saya suka teksturnya. Ya.
io9: Apa yang bisa Anda semua bagikan mungkin merupakan makanan yang paling menantang untuk diterjemahkan dari layar ke kehidupan nyata?
Benson: Sejujurnya, bisa jadi hanya hari libur, seperti Hari Kehidupan, karena ada begitu banyak, atau Mei Keempat atau Hari Menara Hitam. Ada begitu banyak basis penggemar di belakangnya sehingga kami harus memastikan bahwa kami menyenangkan massa. Kamu tahu? Black Spire Day adalah hari libur besar bagi Batuu, jadi kami harus memastikan bahwa kami memukau mereka setiap saat.
Moshfegh: Ya. Dan kemudian di Kampus Avengers, kami memiliki dapur Tes Pym. Kami mengembangkan solusi, mengecilkan masalah. Jadi kami memiliki tema ilmiah, kami memiliki tema besar dan kecil, dan kemudian kami mencoba menggabungkannya ke dalam film. Dan untuk menyentuh semua poin itu terkadang merupakan tantangan, dengan sedikit gigitan yang kami dapatkan dari film dan dari WDI.
Nguyen: Salah satu yang kami miliki adalah, “Bagaimana Anda membuat permen berukuran besar menjadi besar?”, seperti cokelat batangan yang kami miliki, Choco-Smash. Dan tidak hanya itu, itu harus menjadi yang paling menarik: “Apakah ini akan menjadi permen? Apakah itu akan menjadi kue? Seberapa besar kita akan menumbuhkan hal ini? Atau seberapa kecil kita mengecilkannya? Dan kemudian jadikan itu luar biasa, di mana Anda tidak akan pernah mendapatkannya di tempat lain kecuali di resor Disneyland ini. Itulah satu hal yang selalu kami upayakan untuk dicapai—profil rasa terbaik dan tetap membuatnya menyenangkan.
io9: Ini sangat menyenangkan. Saya penggemar berat dari [A Goofy Movie-inspired] Power Limes di Toontown—sangat keren dan sangat cocok dengan tema di sana. Semua fandom, bahkan fandom khusus, terwakili. Saya harus tahu: apa hidangan favorit Anda untuk dibuat di fandom favorit Anda?
Nguyen: Itu pertanyaan yang berat. Ya, itu seperti memilih bayi favorit Anda. Saya dapat memberi tahu Anda salah satu favorit saya yang pernah keluar di Pym’s Test Kitchen adalah sandwich ayam Tidak terlalu Kecil. Anda menyusut [the bun] ke ukuran slider dan kemudian Anda memiliki potongan ayam ini [that’s bigger than the bun]. Ini seperti bermain dengan makanan Anda di setiap level, [and] itu bukan hanya sandwich ayam biasa. Ini memiliki rasa ayam kari panas di luar — renyah, kenyal, tambahkan selada dr kubis di atasnya — dan itu harus sangat menonjol sehingga ketika Anda melihatnya seperti, “Saya menginginkan itu.” Jadi itulah kreasi favorit saya yang kami lakukan di sini.
Benson: Bungkus Ronto! Maksud saya, itu hal yang sangat ikonik untuk datang dan ada di taman setiap saat. Itu harus sangat konsisten setiap saat. Tapi kami harus membuat [a version] itu juga untuk tamu vegan kami. Dan saya pikir kami melakukannya dengan sangat baik; itu masih merupakan item yang sangat populer. Sangat menyenangkan bisa mengambil sesuatu seperti Bungkus Ronto dan membayangkannya kembali menjadi sesuatu yang vegan.
Moshfegh: Saya pikir hal yang paling membuat saya bersemangat, mungkin karena itu ada di pikiran saya karena akan diluncurkan besok, adalah Shawarm-izza yang akan diadakan di Shawarma [carts] bersama dengan Rogers: Aktivasi Musikal. Bagaimana Anda melakukan sesuatu di New York, Brooklyn di lokasi Shawarma yang sesuai dengan tema Avengers Campus? Saya pikir bungkus pizza akan sukses dengan baik. Ada Anjing Kapten Segalanya juga. Ada bumbu Semuanya Bagel di atasnya. Ada shake merah, putih, dan biru yang akan ada di Schmoozies. Kami memiliki hotdog semua daging sapi pastrami dengan roti pretzel di Award Wieners. Dan kemudian kami memiliki minuman nonalkohol dan beralkohol di Hollywood Lounge yang sesuai dengan tema merah, putih, dan biru.
Foto: Taman Disney
io9: Jelas, seperti lebih banyak di sepanjang garis New York — seperti Broadway.
Moshfegh: Buatlah seolah-olah Anda pergi ke pertunjukan.
Foto: Taman Disney
Makanan taman hiburan ada di level lain di Taman Disney, di mana Anda bisa mendapatkan noms yang terinspirasi oleh MCU, Star Wars, dan seterusnya pada liburan Anda berikutnya. Rogers: The Musical dan penawaran makanannya tersedia untuk waktu yang terbatas.
Ingin lebih banyak berita io9? Lihat kapan harus menunggu rilis Marvel, Star Wars, dan Star Trek terbaru, apa selanjutnya untuk DC Universe di film dan TV, dan semua yang perlu Anda ketahui tentang masa depan Doctor Who.